La Taberna del Gourmet

Primera vez en este restaurante, y no la última. Éramos un grupo bastante grande, 37 personas, y el trato y el ritmo a la hora de servir no sufrió nada. Un menú a compartir, con todo, todo buenísimo… espectacular el lomo, el tomate con burrata con un sabor a tomate de verdad, las croquetas y el canelón!! Y para rematar un postre que no nos pudimos dejar… ojo a la tata de queso!!! Enhorabuena!

Fuimos a comer con reserva un sábado y unas chicas antes que nosotros entraron sin reserva, supongo que porque el restaurante es bastante grande o fue algo puntual, porque había bastante gente. En general bastante bien, la comida bastante buena y el personal cercano y atento. Los platos llegaban rápido y bien de temperatura. La única pega es que se pasaron de punto de la carne, ya que lo pedimos poco hecho y estaba al punto+. Pero por lo general recomendable y con buena ubicación.

Me parece un sitiazo donde comer producto de calidad, manjares de la Terreta. Es uno de esos lugares donde la materia prima habla por sí sola. Solo hace falta cruzar la puerta para entender la filosofía del restaurante: una vitrina impresionante de erizos, ostras y mariscos fresquísimos, junto con los numerosos jamones colgados y un maestro cortador trabajando con una precisión casi hipnótica. Es una declaración de intenciones: aquí el producto es el protagonista absoluto. Su bodega, amplia y muy bien seleccionada, ofrece una variedad de caldos capaz de acompañar tanto la cocina más tradicional como las elaboraciones ligeramente más contemporáneas. Porque aunque el recetario es clásico, está muy bien ejecutado, con ese punto de mimo que convierte cada plato en algo memorable. Entre los imprescindibles, el tartar es un acierto seguro, igual que el huevo a 65 grados, un plato que demuestra técnica sin perder ese toque reconfortante. Los arroces, cómo no, cumplen sobradamente, y los pescados muestran la frescura del producto que exhiben a la entrada. Pero la realidad es que cualquier cosa de la carta está deliciosa, y se nota que la cocina trabaja con respeto y cariño hacia cada ingrediente. Y si puedes, deja un hueco para el postre: el helado de queso es sorprendente, adictivo y absolutamente brutal. Otro punto a favor es la versatilidad del espacio. Puedes elegir entre comer en la barra, en mesas altas, o en un comedor más íntimo, adaptándose perfectamente al plan: una comida con amigos, una cena tranquila… o incluso una visita en solitario para disfrutar de un homenaje gastronómico sin compañía. En todos los casos, la experiencia merece la pena. En definitiva, La Taberna del Groumet es un acierto seguro en Alicante para quienes buscan calidad, producto y cocina honesta con un toque especial.

DONDE EL PRODUCTO HABLA… Y ALICANTE RESPONDE En pleno corazón de Alicante, en la calle San Fernando, se encuentra La Taberna del Gourmet, uno de esos lugares que no necesitan artificios ni discursos grandilocuentes porque aquí el producto se encarga de hablar desde el primer bocado. Y cuando el producto es el protagonista, lo único sensato es escuchar… y disfrutar. Aquí se viene a lo que se viene. A comer bien. A respetar el origen. A dejar que el sabor marque el ritmo. Empezamos con una trilogía marina impecable: mejillones, ostras y tellinas que llegan a la mesa fresquísimas, limpias, directas al paladar y a la memoria. Producto desnudo, sin distracciones ni maquillaje, como debe ser cuando se confía en la calidad. Cada bocado sabe a mar, a Mediterráneo y a verdad. Seguimos con un lomo ibérico con su pan con tomate que es toda una lección de sencillez bien entendida. Porque hacer algo aparentemente simple y hacerlo realmente bien es un arte. Pan crujiente, tomate en su punto y un ibérico que demuestra que la elegancia no siempre necesita complejidad. Y el jamón ibérico, qué decir: corte preciso, textura perfecta y ese equilibrio de grasa y sabor que invita al silencio respetuoso en la mesa. De esos momentos en los que sobran las palabras. El pase caliente mantiene el listón muy alto. Un solomillo con pimientos del Padrón jugoso, sabroso y honesto, sin más intención que la de ofrecer un producto bien tratado y en su punto exacto. Y como guiño al mar más nuestro, erizos que saben a Alicante sin necesidad de explicaciones, intensos, profundos y absolutamente reconocibles. Todo ello acompañado por un Tarima Hill tinto, redondo, amable y perfectamente elegido para acompañar una cocina que mira al producto sin imponerle nada, solo acompañarlo y respetarlo. La experiencia no sería completa sin un servicio atento, cercano y profesional, de esos que saben estar, leer la mesa y acompañar sin invadir. Y el espacio acompaña con coherencia: un ambiente en el que se respira Alicante por los cuatro costados, con identidad, sin poses y sin fuegos artificiales. Aquí no hay prisas ni modas pasajeras. Hay respeto por el huerto, por el mar, por las recetas con raíces y por una manera muy clara de entender la gastronomía. Llegas por las recomendaciones, te quedas por la calidad y el trato, y cuando te das cuenta ya estás pensando en cuándo volveremos, porque hay sitios que no solo se visitan: se repiten. Gracias a todo el equipo por recordarnos, una vez más, a qué sabe Alicante cuando se cocina con alma, criterio y muchísimo respeto por el producto.

Restaurante situado en el centro de Alicante , un local amplio con una zona de barra de bar con mesas altas y otra zona mas de restaurante , un sol Repsol. Carta bastante amplia ,la mayoría de raciones aunque tienen algunos platos mas grandes Fui a cenar y pedí algunos platillos , la croqueta de pollo , tamaño normal , buen rebozado , bechamel cremosa y con buenos trozos de pollo , lo de la mayonesa no lo veo Una marinera , presentada en un pan finito crujiente , la ensaladilla bastante rica y una buena anchoa Media ración de sepionet a la plancha con una pipeta de salsa , estaban ricos pero salen algo caretes. 14€ la media racion Para terminar el bikini con jamon cocido y queso con trufa negra , no estaba mal. Resumen : Me quedo con la ensaladilla , el resto correcto Precio : 31,5 Puntuacion : 7.8

Me pareció caro para lo que ofrece. La comida correcta, pero nada especial. Lo mejor fue la alcachofa, muy rica. Las croquetas solo sabían a bechamel, no noté el jamón ibérico por ningún sitio. Además, no entiendo lo de servir las salsas con cucharitas de madera diminutas, resulta incómodo. En general, una experiencia que no está a la altura de las espectativas ni del precio. Una lástima.

Ha sido una experiencia increíble la comida estaba buenísima, probé el menu para compartir de 36 euros por persona y aún pienso que era demasiada comida para 3 personas.